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Issu du cultivar Trévarez, ce thé vert du printemps 2024 a été produit à Ustaritz au cÅ“ur du Pays Basque Nord sur les contreforts pyrénéens par Mikel Esclamadon qui a créé Ilgora herriko tea en 2020.Â
Herriko signifie "du pays" en basque, car pour Mikel l'une des motivations de son projet théicole est de proposer aux Basques du thé local, c'est aussi d'enrichir la diversité agricole qu'offre le Pays Basque, de prouver qu'il est possible d'en vivre avec 1Ha de terre, et de concilier agriculture et biodiversité.
Actuellement son jardin de thé comprend quelques 5 500 théiers.
Charte de qualité IDOKI
.En tasse, c'est un thé moelleux, végétal frais avec un fond châtaigne lui apportant beaucoup de velouté et de gourmandise.
Ingrédient : 100% de feuilles de thé (Camellia sinensis)
Conseil de service :
2,5 g de thé
20 cl d'eau à 75°-80°Â
infusion 3 mn
Les mêmes feuilles peuvent être infusées 3 à 4 fois sans être asséchées. Perte de la théine dés la deuxième infusion.
Poids net : 12 g
Date de récolte : avril 2024
Quantité très limitée !
