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Formage de brebis AOP OSSAU IRATY

24,50 €
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De race locale Manex tête rousse, rustique et adaptée à la montagne, les brebis sont élevées dans une ferme d'Ayherre. Les brebis ont accès à la pâture toute l'année et sont nourries de foin, de regain et de céréales principalement produits à la ferme

Il est au lait cru, entier il pèse 2.500 kg environ et 3.500 kg environ. Il a le label de qualité OSSAU IRATY ainsi que le label IDOKI (agriculture fermière du Pays Basque)

Pièce de 1 kg environ Peut-être vendu entier (pièce de 2.500 kg ou 3.500 kg environ), me contacter.

Fromage plutôt jeune, entre 4 et 8 mois

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